♻️ Le compostage est une méthode écologique qui transforme les déchets organiques en engrais naturel pour enrichir les sols.

• La faune du sol, dont les micro-organismes, tient un rôle essentiel dans le processus de dégradation ;
• L’engrais naturel produit est appelé compost ou humus ;
• Le compostage domestique permet de réduire les déchets tout en produisant un engrais naturel ;
• Depuis 2024, le compostage est encouragé pour valoriser les déchets en France ;
• Les techniques de compostage varient selon l’espace disponible : intérieur, extérieur, aérobie ou anaérobie ;

Dans cet article, nous vous expliquons ce qu’est le compostage, son évolution en France et les astuces que vous pouvez mettre en place chez vous, dans votre jardin, votre champ ou votre appartement.

Définitions, avantages et histoire du compostage en France 📚

Le compostage est une technique agricole qui consiste à produire de l’engrais naturel par la décomposition de déchets dits organiques. On parle également de matières biodégradables, une qualification particulièrement révélatrice. En effet, le suffixe « bio » fait référence à la vie, en l’occurrence aux organismes vivants de taille microscopique (micro-organismes ou microbes) ou plus grands (vers de terre) qui décomposent les déchets. Ceux-ci sont transformés en un produit appelé humus, particulièrement apprécié par les agriculteurs.

Pour produire du compost, on emploie notamment les résidus ménagers (épluchures, reste de repas, etc…) et agricoles (fanes de maïs, tronc de bananier, etc.). L’idée est d’apporter des éléments minéraux, notamment de l’azote et du carbone au sol. Pour cela, le ratio préconisé est de

🍃 2 tiers de matières vertes pour l’apport azoté (des feuilles d’ortie, des tiges de plantes encore fraîches, des résidus de cuisine)

🍂 1 tiers de matières brunes ou carbonées (des végétaux préalablement séchés, de la paille, des feuilles mortes ou du carton).

D’un point de vue agronomique, cette technique de fertilisation est particulièrement intéressante :

• Le sol reçoit de nouveau les nutriments absorbés par les plantes ;
• Sa structure est améliorée ;
• Sa température plus stable ;

Les plantes bénéficient grandement de cette méthode.

Qu’est-ce que cela change pour vous ? 🤷‍♂️

▶️ C’est officiel : depuis janvier 2024, tous les Français devraient avoir la possibilité de valoriser leurs déchets. Mais en quoi est-il si important de recycler et surtout de composter ?

💡 Pour vous, composter signifie accéder à la possibilité d’enrichir votre sol en vous épargnant des effets indésirables et du coût élevé des produits chimiques. De plus, cette alternative vous permet de vous débarrasser d’une partie de vos déchets de façon productive.

🤔 A ce propos, savez-vous qu’un Français produit en moyenne 129 kilos de déchets alimentaires par an ? Selon Upcycle, un grand expert du compostage établi en Île-de-France, le rendement est de 500g de compost frais pour 1kg de déchets alimentaires. Ce qui fait à peu près 70 kilos de compost par personne. Multipliés par les 68 millions de Français, cela nous fait plusieurs piles de déchets…

Des sols plus fertiles, moins de gaz à effet de serre émis et des produits alimentaires plus bio que jamais… Le compostage nous rend clairement un grand service.

Un peu d’histoire ⏪

Au vu de ces statistiques, l’on pourrait croire que les déchets alimentaires étaient toujours triés triés et envoyés dans les champs agricoles de façon systématique.

📺 En remontant le temps, dans la fin des années 1960, l’on constate que ce n’est pas le cas. Les déchets biodégradables sont plutôt destinés… à s’empiler dans les décharges. Une vingtaine d’années plus tard, la situation est toujours la même :

• La moitié des déchets organiques sont destinés à la décharge ;
• 40% seront incinérés ;
• 10% seulement seront récupérés.

⏯️ Dans les années 1990, l’obstruction des sites de collecte de déchets sonne la sonnette d’alarme. Face à la menace d’insalubrité, la valorisation des déchets devient une urgence. Au XXIe siècle, les agriculteurs français tombent sous le charme du compostage. Ce déclic est favorisé par les avancées technologiques et les recherches agronomiques. Aujourd’hui, ces expériences nous permettent de produire un bon compost en moins de deux mois.

Pour en savoir plus sur l’histoire du compost en France, voici le lien vers une ressource intéressante.

Les différents procédés de compostage

L’incertitude sur les ressources alimentaires futures et la prise de conscience environnementale ont favorisé le compostage en France. La toxicité des produits chimiques a aussi joué un rôle. Aujourd’hui, agriculteurs amateurs et expérimentés l’ont intégré dans leur quotidien. Pour adopter le compostage, voici ce que vous devez savoir sur les différentes méthodes.

L’exposition à l’air

Selon que la production demande ou non la présence d’oxygène, on distingue deux types de compostage.

❌ Le compostage anaérobie : la décomposition des déchets organiques se fait dans un contenant hermétique, à l’abri de l’air. Dans cette condition, certains composés organiques comme le sulfure d’hydrogène ne sont pas décomposés, émettant une odeur désagréable. Ces produits présentent une certaine phytotoxicité, c’est-à-dire peuvent nuire aux plantes. En outre, ce procédé est beaucoup plus long que le procédé en présence d’oxygène. Toutefois, cette méthode permet de produire du méthane, un gaz qui peut être récupéré pour servir de combustible.

✔️ Le compostage aérobie : ce second procédé se fait à l’air libre, ce qui est plus favorable à la dégradation des composés organiques. Ainsi, le compost obtenu est plus riche en éléments minéraux et dégage une belle odeur de terreau. De plus, le risque de phytotoxixité est moindre avec le compostage aérobie. Toutefois, un défaut d’aération peut provoquer l’accumulation de sulfure d’hydrogène, altérer le processus de fermentation naturelle et dégager une forte odeur d’œuf pourri.

Les techniques indoor

Le choix de la modalité de compostage dépend également de l’espace dont vous disposez. Si vous vivez dans un appartement ou que, pour différentes raisons, vous devez réaliser la production de compost en intérieur, vous pouvez choisir entre :

🎌 Le bokashi : que diriez-vous de ne pas vous salir les mains pour rempoter vos plants ? C’est ce que propose cette astuce de compostage qui nous vient tout droit d’Asie. Stockés dans un récipient hermétique, vos déchets sont décomposés par les microbes dits efficaces. Les déchets décomposés entrent en fermentation. Vous obtenez à la fois un compost solide et un liquide riche, idéal pour stimuler la vitalité de vos plantes. Attention néanmoins à ne pas les utiliser tels quels, car leur acidité est assez élevée. Le bokashi solide doit être mis sous terre durant quelques semaines et le jus doit être dilué avant d’arroser.

🌱 Le vermicompostage : il s’agit d’un procédé en aérobie. Des bacs percés contenant des vers de terre sont placés les uns en-dessus des autres. Il vous suffit de déposer vos déchets ménagers dans le bac principal et les vers se chargent de la décomposition pour vous. En agriculture, le ver de terre est également appelé lombric. C’est pourquoi, il est plus commun de parler de lombricompost et de lombricompostage que de vermicompost.

Le compostage en extérieur

Vous êtes agriculteur ou un amateur de jardinage disposant d’un espace en extérieur pour préparer votre compost ? Voici vos options :

🐛 Le lombricompostage : il peut également se réaliser en extérieur et convient aux petits espaces ;

📦 Le compostage en bac ou en composteur : conçu pour les petits jardins, il fait appel à un bac appelé composteur. Le procédé peut être réalisé en aérobie ou en anaérobie. Il requiert un arrosage régulier et donc un suivi fréquent

🏞️ Le compostage en andin : si vous disposez de vastes champs de culture, cette option est celle à privilégier car elle est facile à réaliser. Il suffit de disposer les matières organiques en tas de 50 à 150cm de haut, appelés andins. Un arrosage est également requis.

👨‍🎤 Le compostage Jean Pain : chaque année, les broussailles dans votre propriété vous donnent du fil à retordre, tellement elles prolifèrent ? Pour avoir expérimenté une situation similaire dans les années 1970, un agronome-forestier nommé Jean Pain a mis au point à une technique judicieuse. En ôtant le sous-bois d’une forêt, il eut l’idée d’utiliser les résidus pour en faire du compost. Son astuce : le broyage des broussailles avant de les empiler. Jean Pain a aussi su tirer parti du biogaz produit durant le processus de fermentation. Cette technique vous parle ? Voici une vidéo intéressante qui explique comment le compostage peut assurer le chauffage.

Comment préparer son compost soi-même ?

Le compostage maison : pourquoi pas ? Si vous aimez prendre soin de votre jardin ou si vous recherchez une activité DIY sympa à la maison pour transmettre l’importance du recyclage à vos enfants, cette activité est tout indiquée.

Vous avez un grand jardin 🌻🧤

Supposons que vous disposez d’un espace extérieur assez vaste et que vous souhaitiez réaliser du compost en andins. La première étape consiste à collecter les déchets dégradables, en respectant le ratio 2 tiers de matière verte et 1 tiers de matière sèche. Il est également recommandé d’incorporer de la fumure animale – des crottes de chèvre ou de la bouse de vache– ou de la pulpe de pomme dans parmi les matières vertes.

Puis, prenez le temps de réduire la matière première en petits morceaux, à la cisaille ou au broyeur. Ainsi, ils seront plus faciles à décomposer pour les micro-organismes.

A présent, nettoyer l’aire où vous souhaitez disposez les andains. Il est également recommandé de disposer des petites tiges perpendiculaires pour permettre le drainage des andains. Puis, formez des tas en diposant successivement la matière brune et la matière sèche, en commençant par une couche de matière brune pour absorber le liquide produit par la matière verte. Une fois vos tas formés, arroser légèrement et recouvrez-les de paille fraîche pour les protéger du soleil. Rendez-vous dans six mois pour récolter votre compost et amender vos légumes.

Et en appartement, comment ça marche ? 🏢

S’exercer à l’agriculture durable sans quitter les murs de son appartement : c’est possible. Pour cela, vous pouvez choisir entre le bokashi et le lombricomposteur. Ces types de composteur sont disponibles en magasin. Il vous suffit de déposer vos déchets ménagers dans les récipients conçus à cet effet. Presque tout y passe :

🍌 Epluchures ;

🥚 Coquilles d’œuf broyées ;

☕ Marc de café ;

🏷️ Sachet de thé ;

📄 Carton ou papier sans encre préalablement trempé.

Pour le bokashi, vous devez également vous procurer d’un accélérateur de fermentation à base de son riz, à incorporer à chaque fois que vous verser des déchets. N’hésitez pas à demande conseil auprès de votre fournisseur en composteur. L’inconvénient du bokashi est l’odeur nauséabonde émise si le récipient est mal fermé. Cependant, il est bien plus performant que le lombricompost car le bokashi décompose plus de variétés de déchets.